Memulai Bisnis Kuliner, Ini Yang Anda Harus Siapkan
Banyak orang mengatakan bahwa bisnis kuliner adalah bisnis yang sangat menjanjikan. Namun untuk memulainya dibutuhkan persiapan yang matang. Beberapa hal penting yang harus diperhatikan untuk memulai dan membangun bisnis kuliner :
1) Selera dan cita rasa
Cita rasa makanan adalah faktor utama dari kesuksesan bisnis kuliner. Lakukan survey pasar terlebih dahulu untuk mengetahui apa keinginan konsumen, karena citarasa makanan sangat bergantung pada calon konsumen yang dituju. Hindari penilaian secara subyektif terhadap produk makanan yang kita buat, karena lidah kita dengan orang lain bisa jadi berbeda.
2) Makanan sebagai gaya hidup
Saat ini makanan tidak lagi hanya sebagai pemuas rasa lapar, tetapi lebih dari itu juga sebagai gaya hidup. Jika kita dapat memilih jenis makanan dan menjadikannya bagian dari gaya hidup masyarakat, maka peluang kesuksesan akan besar.
3) Lokasi
Lokasi sangat menentukan dalam bisnis kuliner. Pilihlah lokasi yang strategis dan mudah dijangkau oleh konsumen. Lokasi yang dipilih sangat menentukan jenis produk kuliner apa yang akan dijual sesuai dengan segmen pelanggan.
4) Daya beli masyarakat
Lokasi yang dipilih dan jenis produk yang paling tepat untuk dijual berkaitan erat dengan daya beli masyarakat/segmen pelanggan. Jika produk yang dijual terlalu mahal sedangkan daya beli masyarakat rendah, maka bisnis tidak akan berjalan lancar.
5) Rencana Produksi
Selanjutnya adalah membuat konsep rencana produksi dengan matang. Perhatikan dengan teliti mengenai sumber bahan baku, pemasok, alur produksi, biaya produksi, peralatan, kualitas, keunggulan produk sampai dengan kemasan dan cara penyajian. Hal ini diperlukan untuk menjamin kesinambungan produksi sebuah produk.
6) Rencana Pemasaran
Sebelum menjalankan bisnis buatlah penelitian dan analisis pasar dan bentuk pemasarannya. Empat hal yang mutlak harus diperhatikan dalam pemasaran adalah produk yang berkualitas, pemilihan tempat, strategi harga dan strategi promosi yang tepat.
